飲食関連事業
food and beverage industry
メニュー開発や厨房の運営まで幅広く支援します
「レシピをどのように活かすのか」をテーマに、各施設に合わせた（ホテル・旅館・飲食店・医療福祉施設・学校給食など）コンセプト設計（メニューにストーリーをしっかり持たせる）や ターゲットの客層設定（そのメニューに需要はあるのか、お客様のニーズを把握）、臨場感溢れるタイトル付け（食材と味をイメージして「食べたい」と思えるようなネーミング）や 今どきのインパクトのある見た目の構想（写真をSNSにアップしてお料理の感動を共有してもらう）、試食メニューのデータ取り（実験期間を設け、お客様の声を繁栄させる）や 原価率の見直し（コスト管理）などを管理栄養士のスタッフとともにご提案致します。
商品企画・開発
20年以上のキャリアを持つフレンチシェフを中心に素材や商品を活用して商品を改良、開発を行います。
食品衛生管理
食品衛生管理のマニュアル策定及び工程の可視化を行います。